昨夜のさんまの刺身、チョッと３切れほど残しておき朝ご飯
です。薄く切った柿で甘味、蕪と昆布の酢漬けでチョッと酸
っぱ味、中々乙でした。からだ温め用には油揚げ、若芽を
たっぷり入れてねぎを刻んだおみおつけ、こっちも丼にい
っぱいです。
今 日 の 献 立
１１月２１日 朝：さんま丼 １１月２７日 朝はお粥
昼：キムチそば ナッツ､お餅餃子
１１月２２日 鹿児島行きの朝 １１月２８日 朝はうどん
１１月２４日 菜の花初物 お弁当
１１月２５日 菜の花茎炒め １１月２９日 豪華朝食
１１月２６日 巨人軍優勝 混ぜご飯
あさり炒め １１月３０日 うどん
１２月１日 出掛けの駄賃
| １１月２１日（木） さんま丼にたっぷり味噌汁 昨夜のさんまの刺身、チョッと３切れほど残しておき朝ご飯 です。薄く切った柿で甘味、蕪と昆布の酢漬けでチョッと酸 っぱ味、中々乙でした。からだ温め用には油揚げ、若芽を たっぷり入れてねぎを刻んだおみおつけ、こっちも丼にい っぱいです。 |
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| １１月２１日（木） 一日スライドつくり お昼はキムチそば 風邪もすっかり行ってしまったようです。奈良の講演のスラ イド作りを始めてみるとまた例によって凝り始めてしまいま した。電波望遠鏡の歴史ではその頃のおじさんの写真を探 したり・・・・・これでは今晩寝られないかな？ 自動車通勤のおかげで、途中朝来道の駅で出石の生そば を買ってきました。キムチと納豆と思ったのですが納豆は生 憎切らしてしまっています。白菜の浅漬けと金目鯛薄塩（チ ョッと焦がしちゃった）。 |
  お風呂に南京豆（こんなことば覚えています？）殻付を持っ て入りました。濡れた手で乾き物、なんとなく妙な感じはしま すが、お風呂場がチョッと散らかる以外は実害はまったくあ りません。 夜は忙しく食べました。何を食べたか忘れちゃった。 |
| 11月22日（金） 鹿児島行きの朝 今日は鹿児島で日フィルミニコンサートの日です。うなぎ の末吉さんとの間でチョッと誤解でギクシャクしてしまった ので、お昼にお訪ねしてみようと考え、朝の便にしました。 忙しく簡単な朝食です。たっぷりのだし、ねぎにきのこ（こ れしか冷蔵庫にない）ヨモギうどんで体を温めました。 風邪の後も大丈夫そう。 |
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| １１月２４日（日） 奈良から琵琶湖経由姫路へ 奈良を午前中で済ませ、新大阪で和田由美子さんと待ち合 わせ、豪華なしゃぶしゃぶで昼食しました。今晩は京都で人 と会う、と言うことなので大津まで行って琵琶湖を散策、姫路 に帰ってきました。 姫路駅前できれいな剣先いかと菜の花（初物、４５０円！ 結構高い）を買ってきました。まずお風呂、ふとうどんを冷 たく茹でて、菜の花といかで食べました。 菜の花は５〜１０秒くらい湯を通してすぐに扇風機で扇ぎ ます。辛みたっぷり、歯ざわりたっぷりで大満足の初物で した。いかも、うどんも、そして若芽まで、結構歯ざわりが よくてもう本当にご機嫌でした。 本当にいい旅行でした。そして旅行記をＨＰにのせようと 悪戦苦闘、眠くなっちゃったおじさんでした。 |
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| １１月２５日（月） 菜の花の茎炒め 菜の花の茎ってやや硬いので全体をよく茹でて使い ますよね。おじさんは茎の硬い部分だけは別にして おいて炒めて食べます。ちょうどよく炒めると辛みも そこそこ残るし、油との相性も好きです。 味噌汁は藤原さんからいただいたこんにゃくです。 そうだ、夕べ姫路駅で買ったさわらをもろみ味噌を みかんの汁で薄めてつけておいたのを焼きました。 |
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| 帰ってきてお風呂はアスパラと人参、玉葱の薄切り鮭の あらの腹身部分です。 |
| １１月２６日（火） 昨夜の残り 読売巨人軍が優勝したって知ってますね。その大阪祝勝 会が昨夜あったのです。何と黒田さんには招待状がくるん です！この缶はその会のお土産、昨夜は黒田さんとすき 焼きをつつきました。今朝は寝坊、その残りにお餅を入れて 食べました。ジャイアンツ優勝おめでとう。 |
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| 夜はアサリを炒めて食べました。 |
| ホントは餃子にしようとえび､きのこなんかを買ってきてあっ たのですが､ひとまず腹を少し､というわけであさりを炒めま した。付け合わせにいアスパラ､ねぎ､舞茸それに揚げ餅用 の薄く切って乾いた餅を入れました。アサリの汁で膨らんで 期待通りでした。何か満足してしまい､お風呂に入って寝て しまいました。その代わり朝は豪華なおかゆになりました。 |
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| １１月２７日（水） 朝はお粥です。チョッと詳しく |
| 今日は寝たきり老人練習日､出かける用事何にもありませ ん。少し早く目が覚めましたが､ゆっくりおかゆの用意です。 水菜､岩常木（初物､まだチョッと硬い）椎茸､人参､キムチそ れに３日ほど前に買ったさわらの切り身をもろみ味噌に熟 柿の汁を合わせて軟らかくして漬けておいたのを焼いて､お 粥の具です。お粥本体はおだしをたっぷり取って冷凍ご飯を ことこと炊きます。 |
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| お粥がかなりトロッとしてきたらフライパンで野菜を半炒め、 そこに煮立ち加減のおかゆを注ぎます。フライパン中泡に なり､幸福なおかゆの香りが立ち込めます。 |
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| 少し煮立てて､野菜があまり軟らかくならない内に大きな丼 でふぅふぅしながら食べます。汁気たっぷり､暖まりますよ！ |
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| 夜はナッツ､お餅入り餃子 |
| 一昨日､おいしそうな剥き海老買ったのです。久し振りで 餃子を食べよう。と､太く逞しくてチョッと曲がったオースト ラリアのアスパラが目につきました。相手は決まりです。 海老のぷりぷり､アスパラのさくさく食感それにもう一つ ハワイマカダミアナッツのぽりぽり､お持ちの餅餅食感を！ そんなわけで二つに分け､一方はナッツと葡萄油､もう一 方はお餅と胡麻油を加えました。 |
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| 食感狙いとあれば中身はあんまり細かく刻めません。「餡」 というよりはまさに「中身」です。中身がごつごつすると皮で 包むのはチョッと手間ですが何とかしました。 |
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| 餅は大成功､ナッツの食感は今ひとつでした。ピーナッツの ような硬い豆の方がよかったかな､トモアレ大満足でした。 |
| １１月２８日（木） |
| 朝はうどんです。 例によって具沢山､水菜､人参､舞茸､ねぎを炒めてキムチと 肉を入れました。最後に卵を割って・・・ |
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| お弁当はサンドイッチとスープ このごろストーブに乗せたやかんからスープを作るので温度 が高いのでは？スープの具が多くても大丈夫みたい。 具は肉､大根葉、舞茸にお餅､サンドイッチははたはたに白 菜でした。 |
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| １１月２９日（金） お休み |
| 卵があるのでご飯を炊きました。味噌汁やねぎと椎茸､ こんにゃくとわかめです。浅漬けは小松菜の真中の若い 葉っぱと大根（ちり緬じゃこと醤油の味付け）､キャベツと 人参（石垣のスパイス入り塩）の二本立て（どちらも冷蔵 庫の残り物）です。あとは刺身流れのもんごいかを醤油焼 き､カマスの開きに大根おろしを添えて |
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| ご飯の色と香り､そして歯ざわり､歯ざわりで言えば浅漬け も負けていません。ゆずと海苔が色と香りを競って最後は 味噌汁と卵で〆めでした。 |
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| お昼はお風呂で 混ぜご飯 |
| 一日中パジャマで､寝たきり老人の練習をするつもりでした が､若い頃にいた研究所に寄ることになったので､もしものた めにチョッと（と言っても凝り始めて）スライドを作り始めちゃ いました。「お昼」が夕方､お風呂と一緒になりました。 今朝のご飯､少し硬くなっているのですが､たっぷりの脂で たっぷりの野菜と炒めて､お風呂に持っていきました。あさの 味噌汁を冷凍庫で冷やして､ロックのウィスキーと。 味､香り､色､歯ざわり！！！ |
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| １１月３０日（土） まだいろいろ |
| カメラのテスト､旅先でメールを見る､あわよくばHPの更新も そんなことを考えると､結構「寝たきり」していられないんで す。朝は例によってうどん。小松菜にアスパラ､椎茸に卵､ 豚薄切りはキムチと塩わかめとあえて､味を付けておきま す。野菜は炒めて､だしと２／３茹でのうどんを入れ､キムチ わかめ肉と卵を最後に入れました。 |
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| わかめ塩出しした水､塩以外にも味があるみたいで､もったい ないと思っていたのです。今回は「完全利用」できていい気 持ちです。 |
| １２月１日（日） さぁ､オーストラリアに出発 出掛けの駄賃､小腹の足しに､冷うどん。刻み人参（茹で） ねぎ､わかめ､キムチ､豚しゃぶつるつると掻きこみました。 |
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